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预见新餐饮·口碑学院线下公开课(广州站)

用大数据进行餐饮行业人、货、场的变革,在革新浪潮中实现弯道超车,实现智慧新餐饮!

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课程介绍

2018年,消费升级、新零售浪潮袭来,餐饮行业即将进入4万亿元新时代,在升级转型的变革浪潮期,一个全新的世界——新餐饮的大门已然打开。如何助力餐饮人从思维层面开始升级,如何以消费者需求为核心,用大数据进行餐饮行业人、货、场的变革,在革新浪潮中实现弯道超车,实现智慧新餐饮!

▲汉源东方董事长、一本万利系统创始人陈新时                         

 

       

从餐饮行业本身来看,新餐饮的出现让很多餐饮人措手不及。

对此,汉源东方董事长、一本万利系统创始人陈新时指出,具备手机人、网络人、数据人特征的新人类带来了新餐饮的五大需求:更本土、更便捷、更自由、更美好、更超值,加起来都是为了让顾客体验更美好和情绪更美好。

要满足这五大需求,餐饮企业需要三个关键的方法:一是用最佳菜单布局一本万利,二是用智运营保障一本万利,三是用高效生产实现一本万利。陈新时指出,一个社会的餐饮发达程度,取决于第三方供应商的发达程度。中国餐饮业集中度不够高,中国餐饮业发展不够好,是因为中国还没有强大的第三方,因为社会只有在不断分工过程中,才能创造更多的便捷、更多的自由、更多的超值。

 

                            ▲雅座运营副总裁高阳

          

雅座运营副总裁高阳则从专业服务商的角度,介绍了在跟口碑和汉源东方在新餐饮研究院中持续打造的服务体系,通过基础设施升级、运营效率优化、顾客管理、数据化运营到持续运营,始终都是围绕餐厅所关注的核心问题着手,包括收入、成本、利润,如何提高效率助推收益增加和成本降低,其中包括一本万利电子菜单优化和对应应用,包括顾客满意度的管理和提升的服务。

学新餐饮,上口碑学院

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