随着消费时代升级,顾客的用餐体验也随之发生变化。餐饮经营难度倍增,一直上涨的房租、食材、人力等成本,不断挤压着餐厅的毛利。如何开一家更赚钱的餐厅?对于餐饮老板而言,更赚钱,就意味着,更多的营业额、更少的成本、更高的效率。我们采访了2位餐饮老板代表「刘庆峰、何人聪」,分别以正餐、快餐这两种最常见的业态...